As pessoas em todo mundo desperdi\u00e7aram por dia o equivalente a um bilh\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es em 2022, segundo um estudo divulgado nesta quarta-feira (27) pelo Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma). Esse c\u00e1lculo \u00e9 provis\u00f3rio e a quantidade de alimentos desperdi\u00e7ados pode ser muito maior, apontam os respons\u00e1veis pelo \u00cdndice de Desperd\u00edcio de Alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Embora ainda existam 800 milh\u00f5es de pessoas que sofrem com a fome, o mundo desperdi\u00e7ou mais de um bilh\u00e3o de toneladas de alimentos em 2022, o equivalente a mais de US$ 1 trilh\u00e3o (R$ 5,21 trilh\u00f5es na cota\u00e7\u00e3o da \u00e9poca). Isso representa aproximadamente quase um quinto de tudo o que \u00e9 produzido, \u201cuma trag\u00e9dia global\u201d, diz o texto.<\/p>\n\n\n\n
\u201cMilh\u00f5es de pessoas passar\u00e3o fome hoje enquanto os alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados em todo o mundo\u201d, afirma Inger Andersen, diretora-executiva do Pnuma. E esse n\u00e3o \u00e9 apenas um fracasso moral, mas tamb\u00e9m ambiental, destaca ela.<\/p>\n\n\n\n
O desperd\u00edcio de alimentos produz cinco vezes mais emiss\u00f5es de CO2 que o setor da avia\u00e7\u00e3o e requer grandes \u00e1reas de terra onde s\u00e3o cultivados alimentos que n\u00e3o s\u00e3o consumidos. O relat\u00f3rio, em conjunto com a organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos Wrap, \u00e9 o segundo sobre desperd\u00edcio global de alimentos elaborado pela ONU.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 medida que a coleta de dados melhora, a verdadeira magnitude do problema se torna mais clara, diz Clementine O\u2019Connor, tamb\u00e9m do Pnuma. \u201cPara mim, \u00e9 simplesmente assustador\u201d, refor\u00e7a Richard Swannell, do Wrap. \u201cSeria realmente poss\u00edvel alimentar todas as pessoas atualmente famintas no mundo com uma refei\u00e7\u00e3o por dia, apenas com a comida que \u00e9 desperdi\u00e7ada a cada ano.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Restaurantes, refeit\u00f3rios e hot\u00e9is foram respons\u00e1veis por 28% do total de desperd\u00edcio de alimentos em 2022, enquanto o com\u00e9rcio varejista, como a\u00e7ougues e mercearias, descartou 12%. Os maiores culpados foram os lares, que representaram 60%, cerca de 631 milh\u00f5es de toneladas.<\/p>\n\n\n\n
Muito disso ocorre porque as pessoas simplesmente compram mais alimentos do que precisam, calculam mal o tamanho das por\u00e7\u00f5es e n\u00e3o comem sobras, diz Swannell.<\/p>\n\n\n\n
Outro problema s\u00e3o as datas de validade. Existem produtos perfeitamente bons que s\u00e3o jogados fora porque as pessoas sup\u00f5em, incorretamente, que eles estragaram. O relat\u00f3rio explica tamb\u00e9m que muitos alimentos, especialmente no mundo em desenvolvimento, se perdem no transporte ou estragam devido \u00e0 falta de refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Ao contr\u00e1rio da cren\u00e7a popular, o desperd\u00edcio alimentar n\u00e3o \u00e9 um problema apenas dos pa\u00edses ricos e pode ser observado em todo o mundo. Os pa\u00edses com climas mais quentes tamb\u00e9m geram mais res\u00edduos, possivelmente devido ao maior consumo de alimentos frescos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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